杭州人吃千岛湖鱼头的都比西湖醋鱼多，真没见几个杭州人会去吃什么西湖醋鱼的，几个高级餐厅可能有这道菜，老底子杭州街巷平时都没几个杭州人点这个菜。其实杭州菜本身就分好几类，差别可能是全国最大的，老城区跟余萧不一样，然后严州菜差别更大，都像安徽江西菜了。杭州新城区郊区衢州菜出现的概率都比老杭帮菜高。。
【 在 Demigod 的大作中提到: 】
: 九转大肠不清楚，粤菜川菜当地人里还是很普及的吧？西湖醋鱼除了楼外楼等几个酒店，杭州其他95%的酒店都没有吧？
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