日式拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉面，ramen）”、“中华そば”等。
日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名——水户藩藩主德川光圀。
在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本开始流行。第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从中国战场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。
日本从饮食文化来看和江南最为接近，不会单独从北方拷贝一个面食
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 额 面条地域特征很明显，用南北笼统的说是不合适的
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: 南方这边 华东华中华南西南差别极大
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