不矛盾
苏式面按你这么说本来就是一个流派
但问题是在江苏，哪怕苏南范围内，也不是仅有苏式面，也有重视汤头的高汤面，我想强调的是这个
所谓的苏式面是对应普通日本拉面的快餐，做法类似，所以我是这么来归类，本身有侧重不同这个我也不反对，但你说更接近山东做法我是不同意的
番茄炒蛋只是举个例子，蛋有炒散不炒散，有西红柿炒干和炒湿，有放糖不放糖，甚至有放辣不放辣，这些细微差别才是日拉差别的级别，和河南面和江苏面的差异不是一个层级
甚至一个省内，如杭州片儿川和温州海鲜面的差异，也已经比九州和札幌拉面的差异大了，在日本你要是不吃日拉，你得去中华料理或者洋食馆，在国内你换个省的料理即可
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 我觉得你更多在强调有不同的做法，这和流派是不一样的
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: 比如刚才提到番茄炒蛋，南北做法差别很大，可是这个差别大到可以称为流派不同吗？
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