小米的蛋白质含量约为9.0%。


高筋面粉的蛋白质含量约为12.5%至13.5%。
中筋面粉的蛋白质含量约为9.5%至11.5%。
低筋面粉的蛋白质含量约为8.5%以下。


【 在 lvarez 的大作中提到: 】
: 大米吃多了有生命危险，脚气病了解一下。
: 面粉的蛋白质是大米的两倍还多，大米也严重缺乏一些维生素。
: 【 在 bdi 的大作中提到: 】
: ...................
--来自微微水木3.5.15
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