看一个关于河南美食的纪录片，河南台有参与的，应该不是胡乱说的，还找了老人求证

说是当年郑州建设那几个国棉厂的时候，从上海抽掉了大量纺织工人
这些上海纺织工人，就把上海生煎包带到河南了，河南人进一步本土化后，就是水煎包
这俩本质还真是一样的，都是用生包子，先油煎，再加水焖熟，最后蒸干水再补油煎
并且水煎包还真是从郑州为中心扩散开的，距离郑州远的地方就不吃这个
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