依稀记得包子应该是宋朝开封时候兴起的，宋都南迁把包子带到江南，本来长三角是不吃包子的，结果面条包子因为这个都流行了。
如果生煎包从上海回到郑州，那算是回流了。
【 在 amime (youknowwho) 的大作中提到: 】
: 标  题: 冷知识：河南水煎包是从上海生煎包演变来的
: 发信站: 水木社区 (Sun Apr 11 20:01:24 2021), 站内
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: 看一个关于河南美食的纪录片，河南台有参与的，应该不是胡乱说的，还找了老人求证
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: 说是当年郑州建设那几个国棉厂的时候，从上海抽掉了大量纺织工人
: 这些上海纺织工人，就把上海生煎包带到河南了，河南人进一步本土化后，就是水煎包
: 这俩本质还真是一样的，都是用生包子，先油煎，再加水焖熟，最后蒸干水再补油煎
: 并且水煎包还真是从郑州为中心扩散开的，距离郑州远的地方就不吃这个
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.newsmth.net·[FROM: 120.204.76.*]
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