- 主题:为啥湘菜干不过川菜呢？
肉的质量决定一切，廉价肉当然难吃
【 在 Raytheon 的大作中提到: 】
: 北方有些地方用白开水涮羊肉，
: 说实话，很难吃
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北京这边，这种好店也不多，有两三家，其它的真心不是能入口的
【 在 Puritan 的大作中提到: 】
: 据说是用现宰的羊肉
: 然后蘸碟配得比较好
: 不过我没吃过这种涮羊肉，也没吃过现宰的羊肉
: ...................
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FROM 115.171.113.*
东北人真心重酱油，家里就有东北亲戚，连做鱼都靠酱油
【 在 newlifeo 的大作中提到: 】
: 你们吃过正宗的东北菜吗？
: 乱炖 对吧（东北压根就没有的一道菜）
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: ...................
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新派涮羊肉，肉不好，白水涮起来不好吃，靠引入味道不正宗的火锅调教和多种锅底，来吸引顾客，在北方也流行了一阵子
让我们这类常吃火锅的人，觉得不伦不类的
【 在 Puritan 的大作中提到: 】
: 好奇
: 不能入口的那些店里还有人去吃不？
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样式
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FROM 115.171.114.*
丈母娘老丈人在家做饭快快半年了，酱油用的超级多，我都惊讶了，1L装的酱油我看着都嫌多，结果很快就吃没了陆续买
说做鱼，只是我一个南方人觉得做鱼根本用不到酱油，结果人家做鱼也酱油，更何况其他菜，给娃吃的也是酱油调味
我说的是东北家常菜
【 在 newlifeo 的大作中提到: 】
: 多吃几家再说吧
: 这么做鱼的多半不怎么会做菜
: 熟了能吃就行
: ...................
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用酱油做鱼的菜，是我老丈人，属于保留菜，传统做法，节假日才给我们做，我媳妇和我丈母娘作为东北人，都觉得不错，我一南方人，也觉得不难吃，可以来几口
对于东北人来说，不是非得清蒸，酸菜，剁椒之内的才能做鱼，去了鱼腥味，酱油也能行
清蒸鱼类，最终不也得浇李锦记的蒸鱼酱油么。。吃生鱼片，不也是芥末加酱油。。
【 在 newlifeo 的大作中提到: 】
: 多吃几家再说吧
: 这么做鱼的多半不怎么会做菜
: 熟了能吃就行
: ...................
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修改:dykiamy FROM 106.121.163.*
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