多孔菌目—多孔菌科（下）

7.多孔菌属
多孔菌属（学名：Polyporus），是多孔菌科下的一个属。
腐生，广泛生活于林地残落枝干和其他木材及其制品上，是危害严重的木材腐朽菌。一年生，初期为肉质至半肉质，干后脆而硬柄着生于菌盖中央或偏心处，柄不分枝或基部相连后分枝或多分枝，从而形成一丛菌盖，菌肉白色或近白色。子实层中的管孔为圆形，无囊状体。
8.栓菌属
栓菌属（学名：Trametes），是多孔菌科下的一个属。
云芝(Trametes versicolor，前称Coriolus versicolor或Polyporus versicolor)，又称彩云革盖菌或瓦菌，是多孔菌科植物云芝的子实体或菌丝体。云芝源自中国的原始森林，于全国东南西北都有分布，寄生于海拔三千米以上的阔叶树和朽木上。 云芝是一种大型珍贵药用真菌，常用于抗癌治疗。
（1）形态特征
云芝体积较小，无柄，呈覆瓦状或莲座状。其菌盖较薄，约1-8cm宽，0.1-0.3cm厚，呈半圆形至贝壳状。革质表面有细长的绒毛，与多种颜色组成狭窄的同心环形，边沿较薄，呈波浪状。云芝菌肉为白色的。云芝外貌与云耳相近，但质地却很坚硬。
子实体半圆伞状，硬木质，深灰褐色，外缘有白色或浅褐色边。菌盖长有短毛。无柄，有环状棱纹和辐射状皱纹。盖下色浅，有细密管状孔洞，内生孢子，管口面白色、 淡黄色，管口每毫米3-5个。孢子圆柱形，无色，4.5-7*3-3.5微米。云芝覆瓦状排列，相互连接，长1-10厘米。
（2）生长环境
云芝一般生长在昏暗且湿度较高的地方，相对湿度约85 – 90%之间。由于菌丝适应力较强，可生长于3 - 31℃，而25 - 28℃为最佳；子实体则最适合生长于25 - 30℃。于温差较大的环境，可加快子实体的增长。另外，在通风良好的地方，菌丝能迅速生长，子实体能更健全地成长。云芝喜欢生长在较酸性的环境，约pH 4 – 5.6。
（3）用途
含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、多糖肽及所有葡聚糖、三萜类、木质素、多种氨基酸及微量元素。多糖肽中还另有五类单糖，包括鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖及木糖。
云芝中主要活性成分为云芝多糖，云芝多糖具有免疫调节功能，是良好的免疫增强剂，具有增强免疫细胞功能和识别能力，提高IgM的量等作用；云芝多糖同时具有保肝护肝作用，可显著降低血清转氨酶，对肝组织病变和肝坏死有明显的修复作用。
子实体内含有一种抗癌物质。该菌药用，去湿、化痰、疗肺疾。治疗慢性支气管炎、迁延性慢性肝炎等有疗效。云芝可作为肝癌免疫治疗的药物。菌丝体提取的多糖和从发酵液中提取的多糖均具有强烈的抑癌性。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为80%和100%。
云芝还是一种有多种代谢产物的真菌，有蛋白酶、过氧化酶、淀粉酶、虫漆酶以及革酶等，有其广泛的经济用途。另外，在段木栽培木耳和香菇时常有该菌生长，被视为有害“杂菌”。
9.干酪菌属
干酪菌属（学名：Tyromyces）为多孔菌科的一属真菌。本属有119个种。
毛盖干酪菌，非褶菌目多孔菌科干酪菌属。
形态特征：子实体一般中等大。菌盖覆瓦状生长于基物上，无柄，半圆形至扇形、贝形，木栓质，2-4cm×3-8cm，厚3-6mm，盖面白色至灰白色，有密而细的绒毛，环带不明显。边缘薄或厚，锐或钝，波浪状，干后内卷。菌肉白色，厚1-4mm。菌管白色，长2-5mm，管口圆形，白色，后变为灰白色，每毫米3-4个，薄壁，口缘常呈锯齿状。菌丝厚壁，无横隔和锁状联合，粗3-6.5μm，孢子无色，光滑，近圆柱形，稍弯曲，6-10μm×2-3μm。
生长习性：生于杨、柳、桦、栎、赤杨等阔叶树倒木或伐木桩上，也生于枕木上。
地理分布：黑龙江、吉林、河北、山西、辽宁、宁夏、甘肃、青海、四川、云南、福建、新疆、内蒙古、陕西、湖北、贵州、西藏等。
经济用途：属木腐菌，引起木材腐朽，对木质的破坏力较强，腐朽蔓延较迅速，属白色腐朽类型。往往生 长在香菇段木上，影响其生长，属于食用菌灾坡饰?9.5%。
10.茯苓属
茯苓属（学名：Wolfiporia），是多孔菌科下的一个属。
茯苓（拉丁文：Poria），又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟、茯苓神、伏灵，是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或者云苓。
茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。
（1）生理特性
茯苓个：呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。气微，味淡，嚼之粘牙。
茯苓块：为去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。
茯苓片：为去皮后切制的茯苓，呈不规则厚片，厚薄不一。白色、淡红色或淡棕色。
（2）产地
分布河北、河南、山东、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西等地。主产于安徽、云南 、湖北。
（3）药用
茯苓的不同部分在传统中药里有不同的功效，大致可分为下列四部分：
真菌最外层的褐色外皮叫茯苓皮；
茯苓皮以下，分别是淡红色的赤茯苓或朱茯苓；
再之下是白色的白茯苓；
以及连接树根的部分是茯神。
另外，也有一整块茯苓连同松树根一起切成片的，叫作“抱心茯神”。而在云南出产的茯苓，亦叫作“云苓”。
在岭南地区，茯苓可作为煲老火汤的材料（主要配搭为龟类）。而茯苓饼则为中国大陆北京地区的特产；在闽南以及台湾，亦有名为茯苓糕的糕点，是以茯苓粉与米粉过筛再蒸制而成。中医认为茯苓的功效在于主胸胁逆气、忧恚、惊邪、恐悸、心下结痛，寒热烦满咳，逆口焦舌干。茯苓利尿，久服安魂、养神、耐饥、延年。
食物营养学则表明茯苓含有茯苓多糖体（例如：羧甲基多糖，有镇静安神作用）和不溶性膳食纤维，可促进胃排空，少身对于碳水化合物与脂肪的吸收，降低空腹血糖浓度，减少胰岛素需要量，还能控制餐后血糖代谢﹔另外，茯苓能恢复自身胰岛劲能，进而达到降糖的效果。




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