膳食纤维是碳水化合物中的一种非淀粉多糖，主要来源于植物的细胞壁，不能被胃肠道吸收消化，也不能产生能量，是减肥人群较好的饮食选择，主要存在于蔬菜、水果、豆类以及谷物类中。

1、蔬菜：如芹菜、白菜、木耳、香菇、空心菜、油麦菜、韭菜、菠菜、南瓜、菜花、西蓝花等；

2、水果：如梨、苹果、香蕉、菠萝、草莓、柠檬、火龙果、雪莲果等；

3、豆类：例如黄豆、黑豆、绿豆、红小豆、豌豆、青豆、芸豆等；

4、谷物类：例如红薯、紫薯、玉米、糙米、大麦、荞麦等。

膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，对于控制体重有作用，同时还可以促进胃肠蠕动，促进排便，预防便秘，但是建议日常食物多样化，使各种营养素相互补充。
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