七八十年代，农村杀猪卖肉的就在村的中心路口，现杀现卖。那个时候看杀猪就是不多的娱乐事件。
一头猪大概一百大几二百来斤。先绑住腿，搬起来放在一个X型木头架子上，猪打滚也下不来。
屠夫用个一尺来长的杀猪刀捅进猪脖子，下面用个盆接猪血。猪惨叫，挣扎，屠夫就用半骑在猪身上，
也就二十秒猪叫声变低，蹬腿不再猛烈。这个时候屠夫把猪脖子一刀刀割开，最后砍断脖颈骨，开始薄皮。
不一会白花花的猪皮剥掉，然后开膛，腥臭的下水哗啦一下掏出来。用钩子挂起来，开卖，想要那块就手指指，
说个斤数。半天时间半个猪就卖掉，露出白茬茬的骨头。

后来，屠夫为了表演，亦或为了炫耀。直接一只大腿勾住猪胸口，刀子噗嗤捅进去没柄，以刀剑为圆心旋转一周，
最后猛地一刀砍断脊椎骨，猪头扑腾掉地。就看着猪腿猛蹬，屎尿齐出，盘子大的伤口胡嘟嘟冒血。看着残忍，其实猪受罪的时间短了不少。
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你这是城市人的套路见识
有专门收猪皮的，他们统一收购后处理，那个时候猪皮的除了吃还有些用来做皮子
屠户就是专干卖肉，尤其是节日要尽可能卖更多的肉，没工夫褪毛吹猪皮。
只有是几家人和杀猪，比如过红白事的情况下才会用沥青或者开水褪毛。

那个时候小朋友们一听见猪叫就赶紧跑出家门看热闹—当然，自家的猪被卖掉杀时小朋友们一般就不去看了

【 在 znsk 的大作中提到: 】
: 这步骤有误
: 先是绑好放血 然后是吹气 然后烫毛 除毛 最后吊起来分解.
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杀完猪，然后烫毛吧，我们那是用沥青，然后砂轮磨
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这种肉最好吃了
【 在 proteldxp 的大作中提到: 】
: 七八十年代，农村杀猪卖肉的就在村的中心路口，现杀现卖。那个时候看杀猪就是不多的娱乐事件。
: 一头猪大概一百大几二百来斤。先绑住腿，搬起来放在一个X型木头架子上，猪打滚也下不来。
: 屠夫用个一尺来长的杀猪刀捅进猪脖子，下面用个盆接猪血。猪惨叫，挣扎，屠夫就用半骑在猪身上，
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