农忙假
【 在 MaGoCh 的大作中提到: 】
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: 1、割麦  
: 小的时候都是手工割麦子。  
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: 抱一束麦子上一把镰刀，撂倒的麦子放在脚面上随割随走，几个镰刀下去脚上会攒好大一把麦子，然后把麦子放旁边，再割。多次后凑成一大束，用麦子拧绳捆成一捆，立起来（收的时候好抱）。  
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: 一天结束回家的时候，为了防止下雨湿掉麦子，再把麦捆垛成垛子。  
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: 如果能及时拉走，则放到场里垛。  
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: 以前有个职业割麦子的，我们称其为“麦客”。  
: 约往西北，麦子熟的越早，所以他们往往是甘肃宁夏人，自己家割完了，然后跟着麦子熟的方向，一路割麦到东边。  
: 一顶草帽，一把镰刀，几件衣服，一个水壶，就能做起生意来（印象《平凡世界》里的孙少安好像干过“麦客”）。他们往往在夏忙的时候蹲在街头的“人力市场”，等着主家来请。谈好价格，一亩几块几十块，即随主家上地割麦子。天亮上地，天黑下地，主家提供住宿，饭菜送到地头。力气活，得好吃好喝。  
: 后来收割机普遍了，90年末的时候，我们那已经看不见麦客了。  
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: 2、拉麦  
: 麦子得从地头拉到场（打谷场）里。  
: 拉上架子车，全家上阵，孩子负责收集麦捆到车旁，父母负责装车，往往一车装满可以高出2个人来。  
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: 3、碾场  
: 麦子割的时候还没干，等在场里放段时间干透了，天气好就要碾场了。  
: 把麦捆拆开散铺在场里，用牲口、拖拉机拉上大咕噜，一圈一圈的碾压。碾得麦草全部压实了，翻过麦子再碾一遍，麦子就完成了脱粒。  
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: 4、起场  
: 全家的劳力齐上阵，用铁、木叉边翻碾过的麦草边抖动，让麦粒和麦草完全分离。  
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: 麦草堆成垛，运到场边上再堆成大垛子。  
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: 往往这个时候也是孩子们最开心的时候。  
: 麦草别压的光滑柔软，可以在里面尽情翻滚玩耍。  
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: 5、扬场  
: 扬场就是将麦粒和麦穗皮分离的过程。  
: 扬场得看天，没风就得等着来，有时候甚至得睡在场里等。  
: 风来了，怎么扬场也是个技术活。  
: 木掀（木板做的锹，非常光滑）扬起多高有讲究，风大就得低一些，小了就要高一些，还得顾着麦穗皮飘出去的距离。扬的时候，手上还要功夫，用木掀的一角得划出一道平滑的麦粒曲线，这样才能把一木掀的麦粒均匀杨出去，使其均匀受风。  
: 不管得扬场，还得有人“略麦”。虽然靠风大部分进行了麦粒分离，但还是有不少的麦穗皮会混进干净的麦粒里，这时候就得有人恰到好处的用扫把把麦穗皮从麦粒堆上扫出去。也有技术，轻了扫不干净，重了干净的麦子也被扫走了。  
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: 6、晒麦  
: 麦子要存放，就得晒干了。  
: 干透的麦子可以存放3年往上。  
: 好的太阳，也得晒个3-4遍。  
: 干没干？抓一撮放嘴里，牙一咬，嘎嘣，干透了，装袋，再入粮包。  
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发自「今日水木 on LYA-AL00」
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