因为食材丰富不缺食盐香料的地方不需要啊。
康熙六十一年（1722年）的《思州府志》记载“药品：海椒，俗名辣火，土苗用以代盐”。是辣椒食用的最早记载。后来，在食盐匮乏的贵州，对于经济困难，生计窘迫的下层民众而言，购买食盐是一笔不菲的开支，于是他们就成为了食用辣椒的先锋：“椒之性辛，辛以代咸。”乾隆时期，《贵州通志》《黔南识略》和《平远州志》都有关于辣椒的记述，充分证明当时贵州人（不只限于土苗）已有吃辣椒风俗，这早于临近的湘西，滇北，四川。
【 在 yanzhishan 的大作中提到: 】
: 那贵州土苗怎么先吃起来的。
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