作为一个山西人，说实话，我也不知道有何不同，如果说和面的软硬不同，似乎没道理，因为完全可以用同样的面团去做刀切。

但是，我吃刀削面和吃切出来的面，确实口感不同，我说不出道理来，但是，同样的浇头，如果一个是刀削面，一个是切出来的面条，我确实会首选刀削面。

【 在 bigbreast 的大作中提到: 】
: 口感不一样？
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