呃，这我倒真的不懂，我只是知道，低筋面粉适合做蛋糕，中筋面粉就是咱们平时吃的普通面粉，适合各种包子馒头面条饺子，高筋面粉好像是适合做面包还是啥来着。

百度了一下，感觉您的说法存疑啊，百度说高筋面粉指的是蛋白质含量较高的免费，为啥蛋白质含量高对人体有害呢？不太理解

【 在 Shaoluos 的大作中提到: 】
: 高筋粉对人体有害，不过商家不那么在乎，监管也跟不上，大家全在用。
: 这是科技，不过是黑科技。
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