这两种从鸭子品种上就不一样
北京烤鸭的味道是主要吃皮，烤着吃，所以皮下脂肪含量要高
南京板鸭主要是吃肉，所以肌肉含量高


【 在 xdj 的大作中提到: 】
: 北京烤鸭卷饼好吃，皮很油很脆。
: 南京板鸭没吃过，吃过烤鸭，皮焦香味好吃，盐水鸭凉的不喜欢吃，蒸热了好吃。
: 发自「今日水木 on MHA-AL00」
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