最近翻老帖子翻出了兴致，看2014年讲美食的帖子，当时确实是外地人，稍显浮光掠影了些。
2023年，来青海的十周年，补充几句，越来越懒，不找图片了，纯文字。
当年的帖子：
https://www.newsmth.net/nForum/#!article/Qinghai/52328
其实包括14年那篇旅游篇，也基本是知识的汇集，现在写的话应该会有不少个人体验加进去，然而旅游篇我懒得补充了，只多说几句美食，谁让我是个吃货呢。
1、一个吃货关于羊肉的补充
过去的一年多在格尔木度过，直接后果是我看不上西宁的羊肉了。。。
不过矮子里拔将军，西宁的羊肉我还是再次推荐益鑫，说他家是手抓其实也不尽然，因为不是正宗的青海手抓做法（据称是甘肃做法，含水量比较高），但也类似，味道挺鲜美的，比起一般的手抓，我更爱益鑫。益鑫家是可以真空包装的，可以寄给外地朋友解馋。
生烤羊排都说是大通的好，我本人没有特别的感觉，不过大通的价格确实不错，人凑得合适的话，开车过去算上油钱过路费，据说都比西宁的便宜点。西宁城区一般都说小桥医院旁边巷子里的好，几年前还老去，味道确实还成。
成贵羊脖子家的肉也还不错，海湖城东都有店，外地朋友来我们也在这家店接待过。
大店的话，推荐雅君羔羊肉，不仅仅吃手抓了，各色青海当地美食基本都有，羊头也是特色，城中、海湖和力盟都有店，海湖的店比较有氛围，力盟的店环境不错，城中的店价格相对合适一点。另外，雅君和益鑫花园北街店离得很近。
烤羊肉，一般人说起来就是小马烤肉，盐湖巷和海湖都有店，我吃过几次，没什么感觉。不过西宁的烤羊肉好像都也就那么回事，倒是有一次半夜加班，因为同事有回族，我点了七一路尕穆萨的烤羊肉，感觉味道不错，但我不知道是不是有半夜饿了的味道加成。
不推荐的店：马一刀、沙力海，这两家网红店，夏天外地人还老排队，然而吃过之后，呵呵哒，懂的都懂。
顺便说一句格尔木的羊肉，金轮宾馆的天祥烤羊肉我首推，外地人经常从那走好几圈都找不到这家小门脸，但他家炕锅真是一绝，还有炒羊头、烤羊肉串和烤羊排，都很好吃。已经n个同事被我安利了，还没有谁有负面反馈的。去年8月14日格尔木静态前一天晚上，我们从外地出差归来就是去的那家，至此留下了不可磨灭的印象。赵兴烤吧也是本地人常去的店，据说上过舌尖上的中国，我觉得烤羊肉不错，但有的同事感觉一般。至于名气最大的马义黑，我的评价是环境挺好，适合请客。
2、对于牛肉面的勘误和面片的增补
2014年我竟然用的拉面这个词，罪过罪过。青海人和甘肃人一样，是不说拉面的，只说牛肉面，至于哪家好吃，原谅我不爱吃面食。我老公常去兴海路的木桥，据说干拉味道比汤面好。据周围青海人讲，西宁好吃的牛肉面，还得是兰州人开的，然而全中国的兰州拉面，一大半是青海人开的。这也挺有趣的哈。
补充几家面片，不是为了面片本身，而是为了这几家店的肉。包括宋迪克、老北关和祁记，我都更爱这几家可以单点的牛肉，祁记面片本身口碑参差不齐，我是吃不出来好坏的。
3、补充两家名气较大的酿皮
增加两家，一家兴海路的拜酿皮，一家小吴酿皮。酿皮也不是我的菜，所以只是补充两家名气大一点的店。倒是很少人说马忠了，当然可能是我很少混城东很少去莫家街的缘故吧？其他家不知道，马忠和小吴都是可以真空包装外寄的，但酿皮这玩意儿，真空包装好像会影响口感。
4、狗浇尿的考证
当年我竟然不知道狗浇尿名称从何而来，其实很简单啦，就是在锅里煎的时候，会用一把带细长嘴的油壶向里面浇菜籽油（请自行脑补菜籽油在空中的形态）。狗浇尿现做现吃很好吃，但凉了之后的菜籽油味我敬谢不敏。
5、杂碎和牦牛大骨汤
当年的泉二头羊杂已经式微，街上虽然有店，但我已经不知道是不是真正的泉二头了。倒是马尔沙一直网红，这家网红比较好的是本地人也都去，并不只是坑外地人钱。然而香则香矣，油腻度有点高，除陪外地朋友，我自己去得不多。
牦牛大骨汤以前没感觉是可以专门拿出来说的美食，但现在偶尔当个早饭或者午饭，那是相当爽快，倒没有可以推荐的店，兴海路有，海湖的城西疾控旁边那家我也去过几次，都还行。倒是对格尔木所住小区西门外的那家印象深刻，倒不仅仅是因为味道，而是留下了另外一点不可磨灭的印迹。
6、西宁清真大店
这不是广告，只是我常去的几家，适合有回族朋友时聚餐，或者请外地朋友吃青海特色菜。
前文所说雅君算一家；中发源也算一家，在城东海湖都有店；性价比还不错的推荐悦宾楼，新宁路和海湖路上分别有一家，但环境比较老旧，自己人聚餐挺好；我们自己还常去七一路的锦尚豪峰，这家店知道的人不多，但其实味道和性价比都还可以；城东的伊尔顿算是老店了，价格不便宜，我感觉味道环境都一般；如果在火车站周围活动的话，八角宫也可以选择。至于14年我老提起的小圆门，感觉两三年没去过了，其实味道性价比也还可以，我也不知道为啥连我自己都想不起来去那了。
其实我们自己小聚时，有回族朋友时，去的最多的都不是以上的店（悦宾楼除外），而是商业巷的克拉夫特，或者秀水北路上的鸿穆轩柴火鸡。常年在一个城市生活，谁又会天天想着吃手抓或者牦牛肉呢？这两家店正好是离公司相对近、性价比还不错、味道也还不错的店，就成了我们的日常选择了。
※ 修改:·timeriver 于 May 22 15:29:37 2023 修改本文·[FROM: 221.207.12.*]
※ 来源:·水木社区
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