特级绿茶的茶多酚含量高，这个是啥原理？
为了保证口感，炒制的比较轻

【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 特级和超特级绿茶通常都口感劲小，因为都是嫩芽，一芽一叶那种，口感淡，不经泡。可能是鞣酸含量比老叶少吧。
: 但是特级绿茶的茶多酚含量最高，咖啡因含量也是。
: 所以口感淡的特级新绿茶其实是最有劲的，睡眠轻的人晚上容易不经意间喝多失眠。
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