对，我昨天先单独蒸面
然后再铺在菜上，一起焖一会儿

我有点儿没明白田头说的菜面混合后再蒸这个步骤
@anselone再来解释一下呗
【 在 worst 的大作中提到: 】
: 你是说先单独蒸一下面是吧
: 田头他们那边的做法是
: 菜和面混合好了焖一会
: ...................
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好哒，我看看去
【 在 worst 的大作中提到: 】
: https://www.xiachufang.com/recipe/100366997/
: 他们那里是这个做法
: 我刚搜了下
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步骤：
1,炒菜：五花肉、扁豆、西红柿、蒜苗，喜欢的可以加点黄豆芽
2,水开后，面条上锅蒸5分钟
3,把面条与菜拌匀，让面条充分吸收汤汁
4,然后再把拌好的面条和菜再上锅蒸十分钟

关键点：
肉一定用猪肉化出油，可以使面条酥软
菜汤要适中，汤与菜持平即可
面条可以适当拽短点



【 在 cyys 的大作中提到: 】
: 对，我昨天先单独蒸面
: 然后再铺在菜上，一起焖一会儿
: 我有点儿没明白田头说的菜面混合后再蒸这个步骤
: ...................
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FROM 114.249.121.*

今天给闺女做茄子卤捞面条
其实我觉得白萝卜粉条卤最好吃
关键是蒜汁得调好

【 在 worst 的大作中提到: 】
: 我以前从来没蒸过
: 估计与菜拌好后再蒸一下会更入味
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面是要先煮熟ma
【 在 cyys (Medu) 的大作中提到: 】
: 先蒸面
: 扁豆掰小段、焯水
: 切了块后腿肉
: ...................
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