对的，大蒜素一般是大蒜捣碎后放置十几分钟就好了，注意尽量冷吃以免失效
大蒜这种香得要命效用又奇高的东东，在我家消耗量仅次于辣椒了

【 在 FuZu 的大作中提到: 】
: 还有说法说，大蒜氧化才产生青霉素
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上次看到大厨从冰箱里取大蒜，猜想可能大批量的进行切根、剥皮以后，集中冷藏备用。
【 在 xiaoyuan01 的大作中提到: 】
: 看来你都很少自己做饭，大蒜没那么麻烦，家庭煮妇比如像我必须提高效率，冲洗然后捣两下蒜即碎，皮已自动分离检出即可哈，整个过程一分钟内完成了
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