手艺真好，我做不来肉类的零食呢
男孩子长身体是要多吃牛肉：）

【 在 halfhalf 的大作中提到: 】
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: 好眼力
: 就是借鉴了内蒙那种风干的工艺，低温脱水然后再蒸一下，保留嚼劲。
: ...................
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FROM 117.186.1.*

我大学时有个贵州的同学，把肉里的水分炒干，吃一个学期5个月

【 在 halfhalf 的大作中提到: 】
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: 健身旅行都合适，安全零食。
: 脱水后常温放2天不会变质
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FROM 103.172.52.*

【 在 trepreneur 的大作中提到: 】
: 我大学时有个贵州的同学，把肉里的水分炒干，吃一个学期5个月
:

“5个月”？！
冰箱那个零度储存也就能管一个月啊
他这是把肉完全脱水了吧，或者就是重盐腌成咸菜了。
我做这个不咸，就是简单地腌制了一夜，肉里面本身就有盐分的。
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修改:halfhalf FROM 61.48.209.*
FROM 61.48.209.*

不错。不过时间好长啊。
我都是用200度半小时，100多半小时，快速弄干

【 在 halfhalf 的大作中提到: 】
: 一早收获了这大一盆风干牛肉，65度隔夜烘8小时的成果。又码了一炉子进去，完工后一起上锅蒸一下，家常牛肉干就得了。
: 娃暑假了，敞开供应牛肉干给他做健康零食用。
: 这是半成品，还有些夹生，因为没放油，所以色...

- 来自 水木说
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FROM 121.69.13.*

【 在 miller 的大作中提到: 】
: 不错。不过时间好长啊。
: 我都是用200度半小时，100多半小时，快速弄干
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: ...................

我以前用烤箱，150,180和200度都试过，高温烤制的内外干燥程度不均匀，表面干得太很容易发脆。
后来尝试用风干机低温长时间风干，肉质的纤维就保持很好了，撕咬一下会拉丝。

对啦，米勒多分享回乡见闻，跟你的天文系列相映成趣
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