做之前，米饭一定彻底放凉，发酵的过程中保持30度至35度，或者用米酒机！如果室温做，就按照你穿几件衣服，米酒包几层的标准，换句话说就是你穿多少，它穿多少，就可以了！做好后入冰箱，低温放几天很甜！只要不长黑毛就不是感染了杂菌！
【 在 trepreneur 的大作中提到: 】
: 做甜米酒做酸了，什么原因？还能吃吗？
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