是的，揉好之后多醒一些时间，面会比较充分融合
有时候我会提前一天和好面放冰箱醒着，第二天再蒸
【 在 HISYS 的大作中提到: 】
: 一半的面用80度的水
: 另一半普通水
: 然后揉匀？
: ...................
--
FROM 124.65.238.*