豆浆、豆腐
好久没在食堂吃早饭了，前几天早餐在学校食堂居然喝到了真的豆浆。之前学校食堂早餐都卖假的豆浆：豆浆精加白开水冲兑。说是豆浆，看着像牛奶，惨白，盛到碗里比牛奶还稀亮；喝到嘴里，一点儿豆浆味儿也没有，一点儿牛奶味儿也没有，就一股高科技的化学的味道。这“豆浆”一卖好几年，真是缺了大德了。
现在食堂的豆浆，暗黄，虽然也有点稀，但是有豆浆味儿，甚至还有一股豆浆糊锅底儿的味道，更让人觉着货真价实，不由得一口气干了两碗。
最难忘的还是小时候年前自家做豆腐时喝的豆浆。那时候做豆浆，都是浆渣分离的，喝着不拉喉咙，做豆腐当然更是如此。要是卖豆浆的话，会多加水，比较稀。但是自家做豆腐，自然是越稠越省柴火。那个豆浆相比普通的豆浆，简直可以成为原浆，稠稠的。如果能再加上一勺白糖，琼浆玉液不过如此吧。喝到嘴，咽下肚，能感到一股暖流从口腔直流到丹田，营养仿佛也一路滋润到全身，你甚至能听到到自己正在长肉的声音……
卤水点豆腐，一物降一物。那个原浆加上卤水，豆浆就变成豆腐脑了，将这些豆腐脑盛进蒲草包，漏水压实，就是豆腐。
如果没有卤水，石膏点豆腐也行。和卤水点的口感不一样，各有特点。最怕豆浆烧开了，卤水没有，石膏也没有，就只能喝一大锅的原浆了。
在文革期间，我们乡有乡亲遇到这样的事情。那时农民日子过得艰难，平时都吃不着肉，也就过年好不容易做一包豆腐，结果豆浆烧开了才发现忘了买卤水。原浆虽好，当不了豆腐，更不能过年。老乡绝望之际，忽然看见家中的毛主席石膏像正慈祥地望着他，在激烈的思想斗争之后，他终于用一根麻绳，吃上了豆腐，同时也保证了毛主席雕像除了消瘦一圈外完好无损。
要说这事儿别人不应该知道，结果这位老乡在新奇、害怕、欣喜、兴奋、激动等复杂的情绪下，实在控制不住和别人分享的欲望，自己把这事儿给扩散出去了。在那个时候，这意味着什么大家应该知道，结果就是老乡差点儿被斗死。
现在日子好了，吃豆腐吃肉都很随便了，那个不堪回首的日子真正地过去了吧。
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