已经总结了，蒸后含水多，拌的面粉就多。红薯和南瓜应该是含糖 加速发酵，才更柔软。

【 在 xiaobaicai0 的大作中提到: 】
:你这个南瓜太少了:红薯、山药、南瓜蒸馒头都会更柔软，好像能改变馒头的组织吧

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