解体（崩解）和膨胀不是一个概念
你下次可以这样做个实验：煮一个鸡蛋出来，然后把蛋黄拿出来量一下体积为A，然后加入少量的水（量一下体积为B）调成稠稠的糊状，再量一下这个糊状的体积是多少为C，比较一下C是大于A还是小于A。


【 在 shuofa11 的大作中提到: 】
: 我每天都吃煮鸡蛋
: 但我很不喜欢蛋黄有点干的感觉，所以如果一口蛋黄咬的有点多，我就喝一口水或粥，很清楚的能感受到蛋黄遇水迅速解体了，肯定不是膨胀
: 这没啥论文证明，我觉得如此直接的生活体验也不需要论文证明
: ...................
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