又发了一次，这回发的挺好。多谢指点
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 以前的酵母质量不如现在的好，所以要那么伺候着
: 现在的酵母都蛮高效的，所以就室温里放着就可以，用温水化开酵母，然后用这个酵母水和面
: 但我不知道你那里室温怎样哈，效果不好的话一般是要么酵母时间长没活性了，你就得多放点，多放发得快；要么就是你水温高酵母反而给烫死了，水温要以手感觉不到热为标准
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