我没炒，买的牛街的鲜牛腩，用水泡初血水冲几次，直接加冷水放高压锅，味道挺好的。
之前用盒马的冷冻牛腩，炒了下肉有点紧，炖几个小时还不烂。

【 在 pabkyh 的大作中提到: 】
:不用炒，直接在砂锅里炖啊？

- 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 223.72.68.*