自制腌菜很容易超标的
禁了不合适
【 在 whoareu094 的大作中提到: 】
:  先说结论：正规、干净、腌透的腌菜，不是致癌物，但腌制不当、吃太多，确实会增加癌症风险。
: 世界卫生组织把中国式咸鱼列为1类致癌物，是因为它高盐+长期风干，亚硝胺含量高。
: 普通家里腌的酸菜、咸菜、泡菜，不在1类致癌物里。
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