发了热干面是天下第一面条的帖子，没想到争议那么大啊，但谁也拿出个能与之争锋的对手啊？

1. 武汉人，或者在武汉生活很久的人，离开武汉后几乎（99.99%）没有不馋热干面的？大家可以问问周围的朋友是不是这样。

2. 热干面确实有争议（有些人觉得难吃）。但不能对比“豆汁”，有几个北京土著年轻人馋豆汁？我在北京生活了那么多年，从来不想喝那玩意，炸酱面也就那么回事，反而有点馋新疆拉条子。

3. 热干面就是碱面拌芝麻酱。完全正确，就是这么回事。但是简约而不简单，我在北京尝试过挂面拌芝麻酱，手擀面拌芝麻酱，完全不行。

4. 超市买的那种武汉热干面，面饼是方便面，感觉还可以，味道有那么点意思，接受度也好些。大家可以体会一下。

5. 热干面可以就早上不喝水干着吃，习惯后会有点上瘾（dope）。但我一般搭配一碗蛋花米酒（甜豆腐脑可以代替），一个面窝（也叫wuhan donuts，油条可以代替），一个欢喜坨（北方叫麻团），加点酸豆角，顶级享受。

6. 如果弄不到碱面，靠谱的代替方案是用意大利面（spaghetti）做热干面,效果也很不错。这个小贴士送给海外的武汉人。

7. 去年新冠期间，我看到新闻说有的城市的超市，袋装热干面没人敢买。我一怒之下把当时所在城市（阿姆斯特丹）的所有超市的热干面全买了。后来半年之内整个城市买不到袋装热干面了。我的体重也顺势增长了5Kg。
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