最后一句说对了，这是问题的关键。
【 在 oldmanemil 的大作中提到: 】
: 一是某样美食开到外地，多少都会根据当地人的口味调和。
: 二是新鲜的原材料只有当地有，比如某地的小面，凌晨两三点就要起来准备，都是最新鲜的。个人觉得重庆小面一般，但各区县早上的面条各有特色，各有风味。东莞要吃杀猪汤的，都是凌晨直接去杀猪房里等着，这些美食根本没法连锁。能连锁的大部分需要工业化标准化，但很多美食都是店主自己调和的，做不到工业化。
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