也不能完全这么说吧。不管陈年对酒质影响是大是小,是好是坏,总之它能带来不同的味道,以及,成本更高更少。
国外的酒在这点上做得好的是,规范化,几年就写几年,这样行业才是正循环,优胜劣汰,而不是瞎写;如果有信心觉得不需要陈年,就大方写无年份就是-_-同理还有品种,产地,工艺,国外都是透明真实的,葡萄酒也是,那些能卖到天价的xx园xx年份,也是建立在大家对酒的信息的信任上
【 在 emlyn 的大作中提到: 】
: 而白酒呢?首先,调酒师只要在一瓶1年甚至半年的白酒里,倒一杯20年白酒,这整瓶白酒就变成了20年陈酿白酒,而且你还不知道白酒勾兑时,除了白酒原液外,会兑入什么香精。
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: 白酒不讲年份的,之所以标年份,还是跟洋酒学的
: ...................
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