从酿酒原料上，水果就不如粮食，发酵后前者杂醇油多一些。
高粱是从多种粮食中筛选出来最适合酿白酒的原料，气味香馥，杂质少。白酒的蒸馏方式取中段，减少了杂醇油含量，若装坛陈放一段时间，更是优化了酒质。
葡萄酒本来杂醇油就多，未经蒸馏装橡木桶存放，存档再久杂醇油也少不了多少。即使蒸馏后做成白兰地，也不如优质白酒。



【 在 Lannister 的大作中提到: 】
: 酿造方式有啥缺陷，非蒸馏酒应该都差不多吧？

【 在 Lannister 的大作中提到: 】
: 酿造方式有啥缺陷，非蒸馏酒应该都差不多吧？
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