跟了上一团，没感觉柴，也许我不懂？
陕西的，做的水盆羊肉
具体做法是：
1。温水洗肉
2。焯一下，凉水下锅，大火，水开后再煮5分钟
3。捞出焯号的肉，温水洗洗，必须是温水
4。电高压锅放净水、姜、葱、各种调料，羊肉，时间40分钟
炖的比较少，两大块，有肥有瘦，感觉很烂很好吃


平时都是电炖锅一晚上，上次炖是急着吃，而且听说炖整晚不大好，用了高压锅

其他供参考吧
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