有年春天,我妈赶集回来买了一只小黑猪。刚买回来的小猪仔很好玩儿,我赶着猪满院子的跑。一开始,每天都给猪喝稀的,饥饿感让猪在以后胃口很猛,特别肯吃。
猪食主要是要去桃树杏树上捋叶子,回来后把树叶和麦麸和一起煮。也加一些玉米之类的,还有剩饭菜,猪特别喜欢吃。隔两天就得给猪捋树叶回来,这成了放学后的一项任务。那时候感觉比写作业要愉快多了。煮的猪食什么味道呢,和铁观音那茶叶泡出来的味道有些类似,所以现在我一直不喝铁观音茶。
前几个月猪长的很快,吃的也很多。上学忙了,主要是大人在照料了。给猪吃过杏,苹果,梨,白萝卜等各类东西。主要是那些水果是从树上不花钱白来的。猪长大后,每天基本上不活动,就是吃了睡睡了吃,在猪窝晒太阳。猪圈环境比较差,满是猪粪,猪经常就窝在猪圈里,也没啥事儿。
到了冬天,猪食就是个问题了。没有那么多绿叶和萝卜土豆红薯之类的东西了。正好赶上有几天下大雪,麦麸也没有了。我妈就把面缸里我们人吃的白面舀去煮食给猪吃了。
到了腊月底,人们开始准备杀猪。生了一大炉子火,烧了很多开水。准备了杀猪的案板,绳子,还有铁条(请你们猜猜,铁条是干什么用的)。专门负责杀猪的人来了后,众人把猪捆倒按在案板上,杀猪人一刀捅进去,血接到一个盆子里,猪在哀嚎中逐渐没了气息。之后,一堆人把猪推进装满开水的油桶里,褪猪毛。猪毛褪完,开始开膛,清理内脏,分肉。村里四邻亲友很快把肉分完,每个人都喜气洋洋的。大人把猪尿泡吹成气球,让小孩当气球玩耍。
黑猪生长速度慢,长不太大,和现在市场上的大白猪没法相比。我对猪肉什么味道完全没有印象,因为我不吃肉。煮肉的那味道倒是印象深刻,闻到那个味道,意味着就要过年了。
有哪路大神知道,杀猪时的铁条是用来干啥的?
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