【 在 qiaoqiao 的大作中提到: 】
: 为啥还要回锅蒸？不正好是干吗
: :1-切的时候顺着纹理，不弄断纤维:2-简单腌制一下:3-低温风干，60度7-9个小时，外观成肉干:4-回锅蒸40分钟
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晒干和风干，会过干过硬扎嘴，啃起来也费牙赛牙缝。
但是如果回锅蒸一下，湿度会刚刚好，手撕能撕开，韧性很好，丝缕分明
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