- 主题:请教下，面包出炉后塌缩怎么改善？
为啥听起来这么吓人
【 在 lunarlights (知行合一//亲爱的，对不起) 的大作中提到: 】
: 从实验室拿了个水银的。有点准，但是位置不是烤箱中心。
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FROM 111.201.172.*
新温度计，很干净的。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 为啥听起来这么吓人
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FROM 218.97.253.*
里面的那个东东吓人
【 在 lunarlights (知行合一//亲爱的，对不起) 的大作中提到: 】
: 新温度计，很干净的。
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FROM 111.201.172.*
怕高温水银蒸汽吗？还行吧，习惯了就好了。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 里面的那个东东吓人
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FROM 218.97.253.*
没考够，表面不够硬所以支撑不住就回缩了。
【 在 lunarlights () 的大作中提到: 】
: 面包在烤箱里涨得很高，样子喜人。
: 拿出来放烤架上冷却时候，面包慢慢就塌了。
: 我觉得1是面团太软或者2面包没烤熟
: 请问怎么能改善呢？
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FROM 211.100.11.*
谢谢大家帮忙。用烤箱温度计测试了一下，定180度其实只有135度，太低了，难怪不熟。调到实测温度170度又烤了10min，除了表皮上色重以外都挺好，也没有塌缩
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FROM 218.97.253.*
应该是没熟吧~
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FROM 123.125.26.*
没熟吧
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FROM 123.125.26.*
确实是没熟，提高温度后大幅改善了
【 在 xiaoqier 的大作中提到: 】
: 应该是没熟吧~
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FROM 219.237.210.*
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 确实是没熟，提高温度后大幅改善了
恩恩，原来我也遇到过这个问题，后来延长了烘烤时间，就好了~
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FROM 123.125.26.*