对人体有伤害的反式脂肪酸，是指人造的植物黄油中的反式脂肪酸。

植物油，天然情况下，是液态的。人为地将它加氢，就变成了固态。
但这种氢化油脂中，包含了对人体有伤害的反式脂肪酸。

记住几个关键词就行了，植物，加氢，固态。。


【 在 meaningfull (蔷薇果) 的大作中提到: 】
: 我还是有点分不清楚，我在淘宝买的那种大包装的黄油，
: 不知道还能不能用
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那我怎么识别呢？比如我买的时候，他说是天然的，
可是我也没法鉴别呀，
一般都是淘宝买。
你们都哪里买呢
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 对人体有伤害的反式脂肪酸，是指人造的植物黄油中的反式脂肪酸。
: 植物油，天然情况下，是液态的。人为地将它加氢，就变成了固态。
: 但这种氢化油脂中，包含了对人体有伤害的反式脂肪酸。
: ...................
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FROM 211.99.30.*

我都在超市里买光明的无盐黄油

植物黄油倒是有一种标明不含反式脂肪酸的
但我不确定是只能用来抹面包的植物黄油还是也能用来烘培的...

【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 一般会标注吧，是植物黄油的话。
: 我没在淘宝买黄油，我一直是在超市买安佳的黄油，上面说没有来自氢化油的反式脂肪酸，
: 但超市的黄油都是有盐的，我曾用过无盐的，没觉得差别。
: ...................
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FROM 211.99.222.*

有盐的咸点儿，可以直接抹了面包片吃，
通常做西点都是无盐的黄油，
不过我几乎都是用的有盐的做饼干，自己感觉口感上没啥区别。
【 在 meaningfull (蔷薇果) 的大作中提到: 】
: 有盐无盐有啥区别呀
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