- 主题:求教，戚风做出来像发糕，咋回事呢？
君子的方子，加了点巧克力 粉是香雪高筋粉60g和玉米淀粉25g配的
以前用的不沾的模具 都分层了 底层硬的 想着模具的问题
用马芬杯装的感觉不错 但还是没有店里的软
又买了个展艺的 感觉发的不高 而且感觉像发糕……也就模具的一半
8寸的方子 成品能长满模具那么高么？
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FROM 211.100.51.*
为什么会有高筋粉？
【 在 zoujing 的大作中提到: 】
: 君子的方子，加了点巧克力 粉是香雪高筋粉60g和玉米淀粉25g配的
: 以前用的不沾的模具 都分层了 底层硬的 想着模具的问题
: 用马芬杯装的感觉不错 但还是没有店里的软
: ...................
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FROM 222.128.189.*
先换成正确的配方再逐一排除问题吧。
【 在 zoujing (4.9，破水，催产，萌萌妈了现在) 的大作中提到: 】
: 君子的方子，加了点巧克力 粉是香雪高筋粉60g和玉米淀粉25g配的
: 以前用的不沾的模具 都分层了 底层硬的 想着模具的问题
: 用马芬杯装的感觉不错 但还是没有店里的软
: ...................
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FROM 221.197.143.*