水木社区手机版
- 主题:发现一个揉面的好办法
- 【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 那可能是了。不过贝果的面团真的需要那么硬吗？我的面团我觉得已经挺好的了，贝果表面光泽很不错。
个人口感喜好吧。。我喜欢硬面团的
--
FROM 112.255.3.* - 你这个太麻烦了啊
直接做米酒 然后用米酒和面就是了啊
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 天然酵母吗？
: 就洗个干净瓶子，放葡萄干和3倍重量冷开水，我放的40g/120g，盖上盖子让它自己待着。每天拧开一次放气，放了3天葡萄干都浮起来了，表面很多气泡，闻一下有点香甜的酒味。然后取80g这个葡萄干汁液（葡萄干都算上重量），加上80g高筋面粉或者全麦面粉，搅拌成黏糊面团，等发到2倍大时候再放40g水和40g高筋面粉，再发到2倍大就可以拿来用了。
: 下厨房搜下，有各种配方的，苹果草莓葡萄干，啥都能做。
: ...................
--
FROM 123.118.201.* - 这个可以有，下次要试试看
【 在 feitian945 的大作中提到: 】
: 你这个太麻烦了啊
: 直接做米酒 然后用米酒和面就是了啊
:
--
FROM 219.237.210.* - 这个做出来的直接甜甜的 哈哈
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 这个可以有，下次要试试看
--
FROM 61.51.210.* - 贝果的剖面图来一张呗
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 那可能是了。不过贝果的面团真的需要那么硬吗？我的面团我觉得已经挺好的了，贝果表面光泽很不错。
--
FROM 121.69.23.* - 学习了
--
FROM 111.44.238.* - 【 在 angel4151 的大作中提到: 】
: 贝果的剖面图来一张呗
:
--
FROM 218.97.253.* - 看着不错，胖乎乎的好可爱。
我一直不知道纯粹的贝果到底是什么口感。
网上的写到是外面脆，里面有嚼劲儿。
我的外面不脆，单纯的有嚼劲，不过我喜欢：）
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: [upload=1][/upload]
--
FROM 121.69.58.* - 我的刚出来还有点脆，放一放也就不脆的。
这么做还挺香的，有点戗面馒头的意思。
【 在 angel4151 的大作中提到: 】
: 看着不错，胖乎乎的好可爱。
: 我一直不知道纯粹的贝果到底是什么口感。
: 网上的写到是外面脆，里面有嚼劲儿。
: ...................
--
FROM 219.237.210.*