这俩只是名字，没有严格意义的区别，具体还是看配料以及具体厂家具体批次等等。一般面包粉无论是否有添加都能做面包，高筋粉不一定，甚至可以理解为厂家想叫它高筋粉就可以随便叫
【 在 moon9967 的大作中提到: 】
: 用面包粉做出的面包蓬松柔软，高筋粉差点意思。
: 面包粉里添加什么了？
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: ...................
--来自微水木3.3.5
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也有无添加的
【 在 moon9967 的大作中提到: 】
: 查了下，面包粉的劲度更好，还添加了一些9维生素和蛋白质等，更容易做成面包。
: 【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: : 这俩只是名字，没有严格意义的区别，具体还是看配料以及具体厂家具体批次等等。一般面包粉无论是否有添加都能做面包，高筋粉不一定，甚至可以理解为厂家想叫它高筋粉就可以随便叫
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--来自微水木3.3.5
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FROM 39.77.110.*

我还没买过面包粉呢，都是高筋粉，听你这么说我也买回面包粉试试  
  
【 在 moon9967 (秋殇) 的大作中提到: 】
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:  用面包粉做出的面包蓬松柔软，高筋粉差点意思。
:  面包粉里添加什么了？
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