- 主题:第一次烘焙 黄金椰丝球 焦了
君子的方子,找了个看上去做法最简单的
嫌分离蛋清蛋黄麻烦,用的全蛋
牛奶没有,自己用奶粉冲的
方子上说的成品量是30个,可我就捏了16个
觉得个头大,于是自作主张的延长了烘烤的时间到30分
然后就焦了
闻着挺香的,吃着焦焦的,也不香,郁闷
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FROM 61.175.216.*
patpat
刚开始都这样子
回头就好了
【 在 unclemcz (毛毛虫) 的大作中提到: 】
: 标 题: 第一次烘焙 黄金椰丝球 焦了
: 发信站: 水木社区 (Wed Jan 19 11:12:26 2011), 站内
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: 君子的方子,找了个看上去做法最简单的
: 嫌分离蛋清蛋黄麻烦,用的全蛋
: 牛奶没有,自己用奶粉冲的
: 方子上说的成品量是30个,可我就捏了16个
: 觉得个头大,于是自作主张的延长了烘烤的时间到30分
: 然后就焦了
: 闻着挺香的,吃着焦焦的,也不香,郁闷
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http://blog.sina.com.cn/unclemcz: 坚定跟党走
: 党说我的眼睛是雪亮的,我的眼睛就是雪亮的
: 党说我是不明真相的群众,我就是不明真相的群众
:
: ※ 来源:·水木社区
http://newsmth.net·[FROM: 61.175.216.*]
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FROM 123.119.139.*
laf
没啥可郁闷的，你都把方子改了这么多了，不成功很容易理解啊～～
别拍我～
【 在 unclemcz (毛毛虫) 的大作中提到: 】
: 君子的方子,找了个看上去做法最简单的
: 嫌分离蛋清蛋黄麻烦,用的全蛋
: 牛奶没有,自己用奶粉冲的
: ...................
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FROM 210.83.228.*
握爪
mm
说了我想说还没来得及说的话
刚开始烘焙很容易失败的
失败没关系，严格按照方子来，失败在哪也好一步步排查
改了这么多，谁知道是哪步有问题
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: laf
: 没啥可郁闷的，你都把方子改了这么多了，不成功很容易理解啊～～
: 别拍我～
: ...................
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FROM 114.246.77.*
第一次就别改方子了。。。
【 在 unclemcz (毛毛虫) 的大作中提到: 】
: 君子的方子,找了个看上去做法最简单的
: 嫌分离蛋清蛋黄麻烦,用的全蛋
: 牛奶没有,自己用奶粉冲的
: ...................
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FROM 116.213.136.*
椰丝球，一定不能捏大了，宁小点，不要大，要不然里面烤不透，会有软心，很不好吃。
如果要延长烤的时间，温度就要降一点。。。
另，方子别轻易改啊，特别是新手。
【 在 unclemcz (毛毛虫) 的大作中提到: 】
: 君子的方子,找了个看上去做法最简单的
: 嫌分离蛋清蛋黄麻烦,用的全蛋
: 牛奶没有,自己用奶粉冲的
: ...................
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修改:zr2211 FROM 122.159.242.*
FROM 122.159.242.*
我诧异的是，君之的博客里有蛋白椰丝球，蛋黄椰丝球，全蛋椰丝球三种，
为什么lz要选一个蛋黄椰丝球的方子来做全蛋椰丝球。。
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 椰丝球，一定不能捏大了，宁小点，不要大，要不然里面烤不透，会有软心，很不好吃。
: 如果要延长烤的时间，温度就要降一点。。。
: 另，方子别轻易改啊，特别是新手。
: ...................
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FROM 124.205.77.*
吓，我没看到有全蛋椰丝球也，我买的书。。。博客没看到过。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 我诧异的是，君之的博客里有蛋白椰丝球，蛋黄椰丝球，全蛋椰丝球三种，
: 为什么lz要选一个蛋黄椰丝球的方子来做全蛋椰丝球。。
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FROM 122.159.242.*
记住了，下次完全照方子来
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: laf
: 没啥可郁闷的，你都把方子改了这么多了，不成功很容易理解啊～～
: 别拍我～
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FROM 61.175.216.*
因为手里头有本君子的书，上面只提到了蛋黄的和蛋白的，我嫌分离麻烦来着
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 我诧异的是，君之的博客里有蛋白椰丝球，蛋黄椰丝球，全蛋椰丝球三种，
: 为什么lz要选一个蛋黄椰丝球的方子来做全蛋椰丝球。。
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FROM 61.175.216.*