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主题:求问做曲奇饼干整形的操作技巧
10楼
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nigelzhao
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2020-01-11 19:38:23
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只看此ID
用硅胶裱花袋,挤之前用吹风机加热一下
【 在 elizabethxxy (此处留白) 的大作中提到: 】
:
: 我有裱花嘴、裱花袋、饼干模具枪。
:
: 用裱花嘴和裱花袋的话,有时面团压根挤不动,有时把面团往下挤着一些面团就反方向朝袋子上边冒出来。
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FROM 114.244.60.*
11楼
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elizabethxxy
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2020-01-12 06:48:20
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只看此ID
谢谢
【 在 nigelzhao @ [Baking] 的大作中提到: 】
:
: 用硅胶裱花袋,挤之前用吹风机加热一下
:
: 【 在 elizabethxxy (此处留白) 的大作中提到: 】
: :
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FROM 42.122.25.*
12楼
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mercurypipi
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2020-01-14 10:28:04
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只看此ID
我周末刚做了,感觉还挺好挤的,用了五齿和八齿的。
【 在 elizabethxxy 的大作中提到: 】
: 我有裱花嘴、裱花袋、饼干模具枪。
: 用裱花嘴和裱花袋的话,有时面团压根挤不动,有时把面团往下挤着一些面团就反方向朝袋子上边冒出来。
: 用模具枪的话,操作空间只有枪管里的面团,枪管到裱花嘴之间的面团没法挤了,只能掏出来用手捏。而且枪管往下推的过程中,一些面团还反方向往枪把手的方向冒。
: ...................
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FROM 211.94.132.*
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