- 主题:请大家帮忙看看我的吐司为啥这样？
甭听楼下的胡扯，面包用普通面粉就这样。他们说的那些面包粉都有添加剂。没有添加剂，就没有现代面包。这是食品科学。
【 在 blinduart 的大作中提到: 】
: 松下105面包机，做了好几次都差不多这样，从来没有像别人那样鼓起来，这次好像比前几次更塌，这次糖减了一半，多加了一些葡萄干、蔓越莓干，其他基本都是按说明书做的，请大家给诊断一下。谢谢各位！
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FROM 114.246.102.*
哈，面包机就不要自行车了吧
【 在 blinduart 的大作中提到: 】
: 松下105面包机，做了好几次都差不多这样，从来没有像别人那样鼓起来，这次好像比前几次更塌，这次糖减了一半，多加了一些葡萄干、蔓越莓干，其他基本都是按说明书做的，请大家给诊断一下。谢谢各位！
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: 修改:blinduart FROM 222.129.1.*
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--来自微水木3.5.11
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FROM 223.104.39.*
鸡蛋或者牛奶或者黄油，是从冰箱拿出来就做了吗？这样的话可能温度低影响酵母的活性了。
【 在 blinduart 的大作中提到: 】
: 松下105面包机，做了好几次都差不多这样，从来没有像别人那样鼓起来，这次好像比前几次更塌，这次糖减了一半，多加了一些葡萄干、蔓越莓干，其他基本都是按说明书做的，请大家给诊断一下。谢谢各位！
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FROM 114.241.172.84
看你面包上就很大的气孔，应该是发酵过度。或者是发酵后又进行了揉压，再就发不起来了。
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FROM 61.49.69.*
话说可以用冰糖吗？昨天用了冰糖，结果完全失败。
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FROM 111.205.43.*
温度。。。加牛奶的试试把牛奶打热，或者用热水
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FROM 64.104.125.*
不要放太多盐，盐多了抑制酵母菌活性，只加一点点就行
加水不要烫，会烫死酵母的，用温水，手摸着跟体温一样就行
【 在 blinduart 的大作中提到: 】
: 松下105面包机，做了好几次都差不多这样，从来没有像别人那样鼓起来，这次好像比前几次更塌，这次糖减了一半，多加了一些葡萄干、蔓越莓干，其他基本都是按说明书做的，请大家给诊断一下。谢谢各位！
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FROM 223.104.39.*
我也是，总觉得糖不健康，用代糖，发不好
得用砂糖且放足
【 在 asimove 的大作中提到: 】
: 我的经验是糖放少了，虽然不知道为什么。
: 开始按说明书做没问题，后来说少放点糖，结果总发不出来了，测试了好几次经验就是还是糖的原因。
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FROM 221.221.106.*
糖少了
我们用电饭锅蒸蛋糕，只要糖少了就肯定塌
糖量高了就肯定软发起来
【 在 blinduart 的大作中提到: 】
: 松下105面包机，做了好几次都差不多这样，从来没有像别人那样鼓起来，这次好像比前几次更塌，这次糖减了一半，多加了一些葡萄干、蔓越莓干，其他基本都是按说明书做的，请大家给诊断一下。谢谢各位！
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FROM 43.224.44.*
金龙鱼肯定是不行的，要袋子上写着高筋面包粉才行，另外看看是不是暖气太足了，这个面包机夏天不行冬天没问题。
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修改:junior1988 FROM 218.205.192.*
FROM 218.205.192.*