- 主题:外面的面包为啥都这么软
对了，我现在都用椰子油
推荐试一下
比黄油简单 因为夏天椰子油完全液体
【 在 Iamaluckypig 的大作中提到: 】
: 黄油不放，或者少放能有手套膜吗
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FROM 223.71.239.*
外面的面包买了后放一天变得湿哒哒的是含水高的原因？
【 在 st6666 的大作中提到: 】
: 一则发酵的好二则含水量高
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发自「今日水木 on iOS」
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FROM 124.127.69.*
他们毕竟是专业的，设备专业、温度恒定、程序标准化，揉出的面团面筋强、保水好，以及可能放的油脂也比较多。
如果自己做，可尝试用汤种法，并严格控制温度和揉面程序
【 在 Iamaluckypig 的大作中提到: 】
: 自己做的就不那么软，为啥呢
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FROM 159.226.234.*