- 主题:请教下黄油打发后和蛋液混合的问题
你想啊，黄油稍微低温一点就凝固成固态了
你把刚从冰箱里拿出来的鸡蛋加进去
黄油可不凝固了？
【 在 xiaohair (xiaohair) 的大作中提到: 】
: 我放的鸡蛋的确是刚从并冰箱里拿出来的……
: 而且你说的这个“虽然加了面粉后看不出啥”的确很对啊，我确实是加了面粉后就看不出啥了，但自己觉得黄油打发这步肯定有问题
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我的很容易啊，感觉加进蛋液后，打个几秒就混合的很好了
你下次试试看鸡蛋回温好了再加看看
【 在 xiaohair (xiaohair) 的大作中提到: 】
: 我怎么每次用手动的都觉得胳膊特累呢
: 是画圈搅拌吗，还是任何方法都行？
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FROM 219.141.236.*
哦，呵呵，是哈
太感谢大家了，恩，回头试试室温蛋
【 在 ddIqq (悦--两岁五个月) 的大作中提到: 】
: 你想啊，黄油稍微低温一点就凝固成固态了
: 你把刚从冰箱里拿出来的鸡蛋加进去
: 黄油可不凝固了？
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FROM 117.128.8.*
好，不过下次争取不分离，呵呵
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 分离可以加少量面粉，这种情况就可以解决。
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