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主题:酸奶迷你吐司
楼主
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jmljz
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2011-04-24 22:56:42
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只看此ID
小单的方子,
http://blog.sina.com.cn/s/blog_475ab5ad0100pajw.html
中种冷藏发酵。面团相当软,不过不粘手。
和面盆给我摔烂了,今天在案板上摔的,也挺趁手。
没有方烤盘,用了方形蛋糕模子,还可以。
成品很软,明天再看看柔软度。
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FROM 117.8.184.*
1楼
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lemontea
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2011-04-25 00:34:12
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只看此ID
这个好赞!
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 小单的方子,
http://blog.sina.com.cn/s/blog_475ab5ad0100pajw.html
: 中种冷藏发酵。面团相当软,不过不粘手。
: 和面盆给我摔烂了,今天在案板上摔的,也挺趁手。
: ...................
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FROM 125.89.52.*
2楼
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daisy915
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2011-04-25 08:39:35
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只看此ID
颜色很美!
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 小单的方子,
http://blog.sina.com.cn/s/blog_475ab5ad0100pajw.html
: 中种冷藏发酵。面团相当软,不过不粘手。
: 和面盆给我摔烂了,今天在案板上摔的,也挺趁手。
: ...................
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FROM 222.131.134.*
3楼
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jinglet
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2011-04-25 10:14:58
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只看此ID
看着真美。
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 小单的方子,
http://blog.sina.com.cn/s/blog_475ab5ad0100pajw.html
: 中种冷藏发酵。面团相当软,不过不粘手。
: 和面盆给我摔烂了,今天在案板上摔的,也挺趁手。
: ...................
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FROM 162.105.160.*
4楼
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appleyes
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2011-04-25 11:19:03
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只看此ID
对这个比较有兴趣,打算尝试一下
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 小单的方子,
http://blog.sina.com.cn/s/blog_475ab5ad0100pajw.html
: 中种冷藏发酵。面团相当软,不过不粘手。
: 和面盆给我摔烂了,今天在案板上摔的,也挺趁手。
: ...................
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FROM 123.114.161.*
5楼
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helloone
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2011-04-25 13:33:20
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只看此ID
大赞!
当我看到了“面团相当软, 不过不粘手”, 我哭, 真的是我的偶像啊。
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 小单的方子,
http://blog.sina.com.cn/s/blog_475ab5ad0100pajw.html
: 中种冷藏发酵。面团相当软,不过不粘手。
: 和面盆给我摔烂了,今天在案板上摔的,也挺趁手。
: ...................
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FROM 130.214.25.*
6楼
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jmljz
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2011-04-25 13:38:41
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只看此ID
是方子不错。
也不是完全不粘手,粘手上的用刮板刮一下。
总体来说,面团很好揉。
【 在 helloone (tutu) 的大作中提到: 】
: 大赞!
: 当我看到了“面团相当软, 不过不粘手”, 我哭, 真的是我的偶像啊。
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FROM 117.8.192.*
7楼
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ReiHaibara
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2011-04-27 07:28:19
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只看此ID
这是一个方形模?
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 小单的方子,
http://blog.sina.com.cn/s/blog_475ab5ad0100pajw.html
: 中种冷藏发酵。面团相当软,不过不粘手。
: 和面盆给我摔烂了,今天在案板上摔的,也挺趁手。
: ...................
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FROM 24.91.20.*
8楼
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jmljz
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2011-04-27 09:04:41
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只看此ID
是啊。。
原方子用的方烤盘,约20cm*20cm*5cm。
我这个是方形活底蛋糕模,约15cm*15cm*7cm。
【 在 ReiHaibara (溶溶┃最喜毒舌男) 的大作中提到: 】
: 这是一个方形模?
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FROM 117.8.180.*
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