- 主题:烤了面包，发现没扩展也可以成功
都做了还不拍pp，我表示很伤心啊，hoho，可爱看你拍的pp了
下次做的时候用用你说的这个
【 在 flour (面粉儿) 的大作中提到: 】
: 谢谢mm呀。
: 那会人勤奋，现在，别说写方子。
: 连做了东西照相都懒着照。昨天做了好多点心。
: ...................
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FROM 222.131.131.*
恩，一定要试试哦。
我开始玩烘焙时，看了快半年的大家博客，才开始动手。
所以，嘻嘻，能留在我记忆里的都是经典的方子呢。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 都做了还不拍pp，我表示很伤心啊，hoho，可爱看你拍的pp了
: 下次做的时候用用你说的这个
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FROM 117.79.74.*
对了，给我推荐两本书吧，你觉得最有用的，看你的书挺多的，不知道先买哪个啊
【 在 flour (面粉儿) 的大作中提到: 】
: 恩，一定要试试哦。
: 我开始玩烘焙时，看了快半年的大家博客，才开始动手。
: 所以，嘻嘻，能留在我记忆里的都是经典的方子呢。
: ...................
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FROM 222.131.131.*
re啊，感觉像包子。。。。。。。。。
【 在 finerainfan (在胖人儿的小脸蛋上亲一亲，比什么都开心) 的大作中提到: 】
: 实话说，组织看起来还是不到位的，不过自家吃，好吃就够了：）
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FROM 124.126.170.*
请问高筋粉做包子馒头怎么后果？我婆婆特意买高筋粉做包子，当然她做的包子无论是观众还是她自己都没有满意过。我想知道高筋粉是不是失败原因之一。
她每次都说她从来都是买的高筋面粉，我很纳闷，其实我每次买高筋面粉都挺不容易的，因为据我所知周边的超市都买不到高筋面粉。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 自发粉是中筋面粉，面包是高筋面粉。你用自发粉，就差不多是面包口味的馒头酱紫。
: 我说湿度的是指做吐司，要揉到完全阶段，跟小面包的扩展出膜阶段是两个概念。
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修改:gleaner FROM 124.126.170.*
FROM 124.126.170.*
她买的是不是富强粉啊，富强粉比标准粉筋度高，有的地方叫高筋粉
但是又比咱们做面包的低
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 请问高筋粉做包子馒头怎么后果？我婆婆特意买高筋粉做包子，当然她做的包子无论是观众还是她自己都没有满意过。我想知道高筋粉是不是失败原因之一。
: 她每次都说她从来都是买的高筋面粉，我很纳闷，其实我每次买高筋面粉都挺不容易的，因为据我所知周边的超市都买不到高筋面粉。
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FROM 222.131.131.*
我很好奇，你为什么问我这个问题，你觉得我可能拿高筋粉做包子馒头吗？
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 请问高筋粉做包子馒头怎么后果？我婆婆特意买高筋粉做包子，当然她做的包子无论是观众还是她自己都没有满意过。我想知道高筋粉是不是失败原因之一。
: 她每次都说她从来都是买的高筋面粉，我很纳闷，其实我每次买高筋面粉都挺不容易的，因为据我所知周边的超市都买不到高筋面粉。
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FROM 125.33.179.*
没馅儿的包子？呵呵。
还好吧，我觉得面团随便弄弄，就挺好吃的。。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: re啊，感觉像包子。。。。。。。。。
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FROM 117.8.187.*
我改天试试吧。
主要是馒头包子揉面不会像面包要求这么高，估计和普通面粉差不多。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 请问高筋粉做包子馒头怎么后果？我婆婆特意买高筋粉做包子，当然她做的包子无论是观众还是她自己都没有满意过。我想知道高筋粉是不是失败原因之一。
: 她每次都说她从来都是买的高筋面粉，我很纳闷，其实我每次买高筋面粉都挺不容易的，因为据我所知周边的超市都买不到高筋面粉。
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FROM 117.8.187.*