- 主题:第一次做面包，失败总结
开水蒸还是凉水蒸？
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 就是白面掺点玉米面，加点酵母，还可以加糖、葡萄干啥的。。
: 水要多一点，搅匀，比较粘稠状，发酵，然后上锅蒸。
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我晕。。。。。我家爷爷咋那么顽固呢
我做的蛋糕面包曲奇他不咋吃，使劲儿多叫几次他就吃点
不知道他是舍不得还是怎样
然后一去买菜就去菜市场买那种几块钱一大包的点心回来做早餐
还要一边吃一边说，这个味道真不错。。。。
我晕死了，话说我做的那些，娃爹和娃奶奶都是惊叹太好吃了
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 哈哈哈哈，我最近自己做传统酥皮点心。昨天小朋友到别人那儿顺了几个买的少林素饼，我爹咬了一口说，吃了自己做的才知道什么叫好吃，这个虽然酥却不好。我也觉得买的老婆饼完全不能入口了，全是香料的味。自己做的，每一分滋味都来自天然食材。。
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我蒸馒头包子发糕这些都是凉水蒸。
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 开水蒸还是凉水蒸？
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还真是啊，俩地都是面食顶呱呱的
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 我家是秦晋结合哎，你想吧。
: 面粉吃得超快。。
: 昨天中午做的焖面，晚上包的饺子。。
: ...................
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真好啊
我家除了我，其他三个大人都是那种，如果人不用吃就能活，他们铁定就不吃东西了
所以我家姥姥姥爷来换班的时候就比较幸福，他们俩是美食的狂热爱好者
我家小的我正在努力培养她站到我这个阵线来
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 这么说的话，我家也差不多。。
: 大爷只要有口吃的就行。。
: 小爷只要是吃的就行。。
: ...................
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FROM 219.141.236.*
垃圾食品都好吃，要不然为啥还能存在在市场上呢
估计还是觉得外面卖的便宜
【 在 ddIqq (悦--两岁五个月) 的大作中提到: 】
: 我晕。。。。。我家爷爷咋那么顽固呢
: 我做的蛋糕面包曲奇他不咋吃，使劲儿多叫几次他就吃点
: 不知道他是舍不得还是怎样
: ...................
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FROM 221.223.138.*
就是便宜。。。
绝对不好吃，不是不好吃，是很难吃
尤其那种两边蛋糕夹三面奶油那种
那个奶油简直是，难以下咽。。。。
而且齁甜的。
以前我都碍于面子硬着头皮吃半块
后来干脆不吃了，您爱买就买吧
反正我们都不吃，嘿嘿
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 垃圾食品都好吃，要不然为啥还能存在在市场上呢
: 估计还是觉得外面卖的便宜
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FROM 219.141.236.*
这种的就只好不 管他
反正你也不少人欣赏
【 在 ddIqq (悦--两岁五个月) 的大作中提到: 】
: 就是便宜。。。
: 绝对不好吃，不是不好吃，是很难吃
: 尤其那种两边蛋糕夹三面奶油那种
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我都用普通的安琪酵母，没问题，可能因为我放糖少，一个吐司最多糖不超过30g
【 在 aptcat (家有康宝儿和可人儿) 的大作中提到: 】
: 用高糖酵母
: 不过我用普通酵母，做过一次北海道吐司，居然也成功了。总结经验是，最起码，不要把糖、盐和酵母放在一起，分别揉进面团吧。
: 可以发酵的时间长一点。还有放在冰箱里冷藏低温发酵的呢。
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FROM 219.82.252.*
泡打粉跟酵母粉是两个东西，面包不用泡打粉。控制发酵要看面团的状态，不要只看时间，一发发好的标准是手指在面团上戳个洞，即不回缩，也不塌陷。一开始做，找个详细点的方子，严格按照方子比较好。
【 在 emmaxk (emmaxiaokun) 的大作中提到: 】
: 晚上忽然想吃面包，LG看了看雨，决定自己给我做，翻书找材料，刚才吃上了，味道不错，就是没发到位
: 总结下，高手帮忙看看
: 1 放了普通酵母粉所以没发起来？用泡打粉会不会好些？
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FROM 219.82.252.*