方子来自《法国糕点大全》
这个海绵蛋糕有全蛋和蛋白的打发，没做足功课，全蛋打发的不理想
杏仁粉临时发现不够了，一半用了低筋粉代替
书里说易碎，果然。。。
烤的时间也差一点，而且一开始竟然糊涂到放到中层了，没放中下，上色上的很猛，后来盖了张锡纸，天啊，怎么这么多错误啊！不能忍！！我发现不足总是在错误发生后，55
打算切片，所以切了一小片下来拍了个pp
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修改:daisy915 FROM 221.223.138.*
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这次的表层没裂，第一张是底层，脱模的时候粘下来了一些
这个方子油量不低，是不是因为这个才没裂的

【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 真好，我喜欢海绵蛋糕。
: 我烤的海绵蛋糕也会裂。。。
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是啊，打发的不好
我发现我只看理论看一点忘一点，得在实践的过程中才能用错误记住一些东西。郁闷啊

【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 我看到了气孔。。。。。。
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是不是最后没震好？

【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 吉涅司（杏仁海绵蛋糕）
: 发信站: 水木社区 (Mon May  9 12:58:32 2011), 站内
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: 我也是有气孔的，嗯～
:
: 【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: : 是啊，打发的不好
: : 我发现我只看理论看一点忘一点，得在实践的过程中才能用错误记住一些东西。郁闷啊
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: 欢迎光临小枕头的家：www.xiaozhentou.cn  http://blog.sina.com.cn/yuhaoze08
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:     你曾被我当作心愿藏在我的心里，我的宝贝。
:     你曾存在于我孩童时代玩的泥娃娃身上；每天早晨我用泥土塑造我的神像，那时我反覆地塑了又捏碎了的就是你。
:     你曾活在我所有的希望和爱情里，活在我的生命里，我母亲的生命里。
:     当我做女孩子的时候，我的心的花瓣儿张开，你就象一股花香似地散发出来。
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: ※ 来源:·水木社区 http://newsmth.net·[FROM: 210.83.228.*]
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不在于时间而在于力度？

【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 我这次震了很久,震的我觉得活底模都快漏了
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