- 主题:今天第二次烘焙,尝试了玛格丽特饼干
总体效果还不错,有几点要总结一下:
1. 按照版主的方子做的,比例有点问题,黄油多了点儿,糖粉少了点儿;
2. 温度170高了点儿,很容易烘焙过度,想想150也是可以的,20分钟左右,应该会稍好;
3. 用手按的话厚薄不均匀,可以考虑饼干模;
4. 上面撒点芝麻样子会更好看。
另外有两个问题请教一下:
1. 称量黄油时,从冰箱里面拿出来的好硬啊,非常不好弄,怎么切割好呢?
2. 软化黄油的时候,由于黄油比较厚,外面的已经比较稀了,中间还很硬,怎么好?
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FROM 221.221.65.*
我觉的黄油,从冷藏拿出来,不会太硬啊,
软化的问题,你在把他再分割一下,这样软化的比较快和均匀
【 在 sothic (家有葵宝/家有胖胖妻) 的大作中提到: 】
: 总体效果还不错,有几点要总结一下:
: 1. 按照版主的方子做的,比例有点问题,黄油多了点儿,糖粉少了点儿;
: 2. 温度170高了点儿,很容易烘焙过度,想想150也是可以的,20分钟左右,应该会稍好;
: ...................
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FROM 115.170.227.*
冷藏?你是冷藏保存的?我看产品要求是冷冻保存的,非常硬,今天弄了半天才称了合适的重量,撬下来的几块大小不均匀,而且硬,不太好分割,郁闷。
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 我觉的黄油,从冷藏拿出来,不会太硬啊,
: 软化的问题,你在把他再分割一下,这样软化的比较快和均匀
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FROM 221.221.65.*
汗
黄油都是冷藏保存的吧
至少我今天是头一次听说要冷冻保存
【 在 sothic (家有葵宝/家有胖胖妻) 的大作中提到: 】
: 冷藏?你是冷藏保存的?我看产品要求是冷冻保存的,非常硬,今天弄了半天才称了合适的重量,撬下来的几块大小不均匀,而且硬,不太好分割,郁闷。
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FROM 125.33.60.*
。。。为啥我头一次听是冷藏保存?都要冷冻的嘛。
【 在 aptcat (家有康宝儿和可人儿) 的大作中提到: 】
: 汗
: 黄油都是冷藏保存的吧
: 至少我今天是头一次听说要冷冻保存
: ...................
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FROM 1.58.155.*
啊?
可是超市里卖的黄油都是冷藏的啊
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 。。。为啥我头一次听是冷藏保存?都要冷冻的嘛。
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FROM 125.33.60.*
查了一下,基本上是马上要用的冷藏,多余部分冷冻,冷冻可以让黄油保存最多2年的时间
【 在 aptcat (家有康宝儿和可人儿) 的大作中提到: 】
: 啊?
: 可是超市里卖的黄油都是冷藏的啊
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FROM 221.221.65.*
你不是真要那么久才用吧?
还是冷藏吧,一块黄油用不了多久的
【 在 sothic (家有葵宝/家有胖胖妻) 的大作中提到: 】
: 查了一下,基本上是马上要用的冷藏,多余部分冷冻,冷冻可以让黄油保存最多2年的时间
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FROM 125.33.60.*
貌似一般的说法都是说 应该冷藏,但是其实可以冷冻 ..
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 。。。为啥我头一次听是冷藏保存?都要冷冻的嘛。
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FROM 221.223.146.*
你可以每次拿出个半斤一斤的冷藏,否则每次开烤都得切冷冻的,太麻烦了
【 在 sothic (家有葵宝/家有胖胖妻) 的大作中提到: 】
: 查了一下,基本上是马上要用的冷藏,多余部分冷冻,冷冻可以让黄油保存最多2年的时间
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FROM 221.223.146.*